糯米淘洗干净，浸泡三小时以上

上蒸锅摊平，并用筷子多戳几个气孔便于蒸熟。

大火，水滚后约20～30分种

红心火龙果加入水榨汁后过滤，把蒸好的糯米冷却到35℃左右加入果汁拌匀摸着不烫手就可。（自己吃的没戴手套直接上手拌匀??）

一层层撒上甜酒曲，最后挖个洞，把剩下的果汁也倒入，最后面上再撒一层酒曲。用保鲜膜包起来，用被子（可以远远的捂个热水袋，温度要控制好）或者恒温器捂起来。保持温度在30℃

24～48小时后就可以吃了