㊙️手残党必入❗️不用抹面的车厘子裸蛋糕❗
吃车厘子的季节又来啦❗️我真是太爱车厘子了?老公公司每年都会发一箱车厘子，今天我就拿来做了一款超好吃，超简单的车厘子裸蛋糕❗️不需要抹面也是美美哒，真的是手残党的福音哦❗️
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 纯牛奶 | 30克 |
| 玉米油 | 30克 |
| 细砂糖 | 45克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 柠檬汁 | 5滴 |
| 淡奶油 | 300克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 车厘子 | 适量 |
㊙️手残党必入❗️不用抹面的车厘子裸蛋糕❗?️的做法
蛋白和蛋黄分离，蛋白盆中应无油无水无蛋黄
蛋黄加入纯牛奶和玉米油混合搅拌均匀
筛入低筋面粉搅拌均匀
搅拌至顺滑无颗粒状态
蛋白加入柠檬汁，低速打发至粗泡状态，加入三分之一细砂糖
中速打发至粗泡消失，加入三分之一细砂糖
继续高速打发至有纹路状态，加入最后的细砂糖
继续高速打发至拉起打蛋头，蛋白直立状态
分三分之一蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀
倒回蛋白盆中继续翻拌均匀
倒入6寸模具中，轻震两下震出气泡
放入预热好的烤箱下层，150度50分钟
出炉倒扣冷却后脱模
脱模后切成三片
车厘子去核切成两半，淡奶油加糖打发打发至至9分发，能裱花状态
放上一片蛋糕片，中间抹上奶油，周边挤上花纹
中间放上车厘子
车厘子上再抹上奶油
第二层也照着这样做
最后一层裱上花，中间堆上车厘子，撒上糖粉即可
超级好吃，不用抹面也能做生日蛋糕
细腻柔软
小贴士
每个烤箱脾气不一样，温度需要了解自己烤箱温度而调节！
装饰车厘子不要去根，这样装饰出来才好看！
装饰车厘子不要去根，这样装饰出来才好看！