准备好700g猪肋排和20个车厘子，软骨和硬骨都可以。

猪肋排焯水，一定要从冷水下锅，加生姜8片。煮沸后起水，肋排要冷水浸泡。

肋排和车厘子准备好。车厘子用刀划开，注意安全。

煎炒肋排，可以加5g盐，加生抽3汤勺，料酒1汤勺。煎炒后加热水覆盖，大火10分钟，适当收汁。

加入车厘子，一起烧。如果颜色淡，可以加入2汤勺老抽。
中间尝试下汤的味道，我比较清淡。如果要口味重，自己加盐和生抽。

大火收汁。看看颜色。颜色淡可以加老抽。

可以起锅

成品，这个是软骨。烧菜准备食材1小时，吃东西5分钟。。。
第一次发布，键盘侠手下留情。