准备食材！

鸡蛋敲破在碗里?

然后顺时针搅拌城蛋液

把蛋液过滤筛一遍，待用！

牛奶倒进大碗里

低筋面粉➕玉米淀粉➕糖粉 混合均匀

然后一起筛进牛奶里

继续搅拌，使之完全混合成面浆～

接着混合好的面浆筛进蛋液里，，

哈哈，整个过程就是筛来筛去的，这样才能使煎的蛋皮滑溜溜滴～?

黄油隔热水融化～

待黄油冷却之后，再倒入之前混合好的蛋液面浆里

又搅拌均匀！

来咯来咯?…再来回过筛两遍！这样千层蛋皮更嫩滑～

?平底锅不加水不加油，舀汤勺，大概8分勺，倒入平底锅摇晃均匀，小火煎～

⚠️饼皮不需要太厚，太厚口感不好

加热到面湖鼓起大气泡，很多泡泡，就可以揭起来了

关火，把面饼揭起来，放在油纸上，等平底锅散热之后再烙下一张……

看?，嫩滑又有弹性的蛋皮！好漂亮的蛋皮?

大概烙13张！

淡奶油加入20克糖打发。

打发到有明显纹路，具有流动性就可以了！

榴莲肉压成泥！

打发好的奶油加入榴莲泥，搅拌均匀

一张饼皮，一层榴莲奶油…

一层一层抹好，离成功不远了，坚持✊

大功告成！✌️，放入冰箱冷藏2～4小时，让奶油定型～

冷藏好之后，就可以切来吃啦！?

切面是不是也很完美?！已经忍不住吃了2块了?

榴莲味比较重！吃不完的继续装入蛋糕盒放冰箱冷藏。