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芝士榴莲酥粒吐司

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:42 阅读:7930
参考多位厨友配方,配方内馅和酥粒可做3个250克立方面包。

我不吃榴莲只撕下一块,未吃己经感觉味太浓了,不能接受,哈,家人反映不错,很香浓,榴莲控不容错过。

面团参考连接,这个面团成品柔软,也很好做,也可用别的面团配方。https://www.xiachufang.com/recipe/105955007/

用料

揉出手套膜的面团250~270克*3个
1⃣️榴莲酱内馅
榴莲60克
奶油奶酪60克
细砂糖10克
2⃣️酥粒
低筋面粉15克
杏仁粉或椰蓉(没有的用低筋面粉替代)15克
黄油15克
细砂糖或糖粉15克

芝士榴莲酥粒吐司的做法

  1. 奶酪和榴莲肉糖混合均匀。混合好后建议先冷藏或冷冻一下,为了擀开的时候好操作。

    芝士榴莲酥粒吐司的做法 步骤1
  2. 把酥粒的材料混合均匀,放冷藏备用,如做多了用不完可冷冻保存,下次使用。

    芝士榴莲酥粒吐司的做法 步骤2
  3. 把面团揉出手套膜,分成三个面团。

    芝士榴莲酥粒吐司的做法 步骤3
  4. 把面团擀成长方形。

    芝士榴莲酥粒吐司的做法 步骤4
  5. 抹上榴莲酱,注意边上不要粘到酱,不然擀开容易漏馅。

    芝士榴莲酥粒吐司的做法 步骤5
  6. 对半折叠,收好口,轻轻再擀开。

    芝士榴莲酥粒吐司的做法 步骤6
  7. 卷好。

    芝士榴莲酥粒吐司的做法 步骤7
  8. 从中间切开。

    芝士榴莲酥粒吐司的做法 步骤8
  9. 成两个面团,放入模具发酵。

    芝士榴莲酥粒吐司的做法 步骤9
  10. 发到8分满。

    芝士榴莲酥粒吐司的做法 步骤10
  11. 放上酥粒。

    芝士榴莲酥粒吐司的做法 步骤11
  12. 上下火145度预热10分钟,烤30分钟,我用的是低糖吐司盒,烘烤温度按自家不同的吐司盒,烤箱脾气而定,温度仅供参考。

    芝士榴莲酥粒吐司的做法 步骤12
  13. 烤好震一下热气,倒出晾晾。

    芝士榴莲酥粒吐司的做法 步骤13
  14. 太香了。

    芝士榴莲酥粒吐司的做法 步骤14
  15. 超级拉丝,太软了。

    芝士榴莲酥粒吐司的做法 步骤15
  16. 榴莲酱内馅超浓郁。

    芝士榴莲酥粒吐司的做法 步骤16