芝士榴莲酥粒吐司
参考多位厨友配方,配方内馅和酥粒可做3个250克立方面包。
我不吃榴莲只撕下一块,未吃己经感觉味太浓了,不能接受,哈,家人反映不错,很香浓,榴莲控不容错过。
面团参考连接,这个面团成品柔软,也很好做,也可用别的面团配方。https://www.xiachufang.com/recipe/105955007/
我不吃榴莲只撕下一块,未吃己经感觉味太浓了,不能接受,哈,家人反映不错,很香浓,榴莲控不容错过。
面团参考连接,这个面团成品柔软,也很好做,也可用别的面团配方。https://www.xiachufang.com/recipe/105955007/
用料
揉出手套膜的面团 | 250~270克*3个 |
1⃣️榴莲酱内馅 | |
榴莲 | 60克 |
奶油奶酪 | 60克 |
细砂糖 | 10克 |
2⃣️酥粒 | |
低筋面粉 | 15克 |
杏仁粉或椰蓉(没有的用低筋面粉替代) | 15克 |
黄油 | 15克 |
细砂糖或糖粉 | 15克 |
芝士榴莲酥粒吐司的做法
奶酪和榴莲肉糖混合均匀。混合好后建议先冷藏或冷冻一下,为了擀开的时候好操作。
把酥粒的材料混合均匀,放冷藏备用,如做多了用不完可冷冻保存,下次使用。
把面团揉出手套膜,分成三个面团。
把面团擀成长方形。
抹上榴莲酱,注意边上不要粘到酱,不然擀开容易漏馅。
对半折叠,收好口,轻轻再擀开。
卷好。
从中间切开。
成两个面团,放入模具发酵。
发到8分满。
放上酥粒。
上下火145度预热10分钟,烤30分钟,我用的是低糖吐司盒,烘烤温度按自家不同的吐司盒,烤箱脾气而定,温度仅供参考。
烤好震一下热气,倒出晾晾。
太香了。
超级拉丝,太软了。
榴莲酱内馅超浓郁。
- 上一条: 超松软的椰香榴莲戚风
- 下一条: 榴莲月饼