珍妮榴莲曲奇
方子是参考于月梦的，实在是真心喜欢榴莲，所以尝试着将20克的低粉等量换成榴莲粉，烤出来满屋的榴莲香，馋得不得了。
用料
| 低筋面粉 | 100克 |
| 榴莲粉 | 40克 |
| 盐 | 2克 |
| 糖粉 | 40克 |
| 玉米淀粉 | 50克 |
| 黄油 | 140克 |
珍妮榴莲曲奇的做法
准备一个珍妮曲奇花嘴，装入加厚的裱花袋内
低筋面粉和榴莲粉混合
将黄油软化，打蛋器低速打蓬松
加入糖粉和盐
再加入玉米淀粉
用刮刀稍微用力拌至无干粉
打蛋器中速打至发白，体积大概两倍大
筛入低粉和榴莲粉
再次用刮刀拌匀
将曲奇面糊装入已经装好裱花嘴的裱花袋内
准备一个曲奇30连模
垂直拿好裱花袋，轻轻往上提，稍用力挤出面糊
烤箱设置风炉功能，温度设置120度，时间为40分钟
烤好的曲奇放至凉透后装入密封盒，避免受潮
小贴士
黄油一定要软化到位，手指可以轻松地按下去。但又不可以软化成液体状，会没有支撑力，烤好后会花纹消失。
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