无油紫薯葡萄干贝果‼️果香浓郁‼️健康美味
今天推荐大家一款口感和颜值都在线的紫薯葡萄干贝果。贝果煮过糖水后再烤，口感韧性很足，贝果用料也非常简单，因为是无油无糖，非常健康，当然口感上也会比较单调。我在制作时加入了天然的加州葡萄干，让麦香与果香完美结合，姐妹们不要错过啦~
用料
| 高粉 | 250克 |
| 酵母 | 3克 |
| 盐 | 1克 |
| 水 | 170克 |
| 熟紫薯泥 | 50克 |
| 加州葡萄干 | 60克 |
| 煮贝果糖水 | 水300克、糖15克 |
无油紫薯葡萄干贝果‼️果香浓郁‼️健康美味的做法
贝果材料混合
一次性揉至可以拉出粗膜
将面团等分成6份
将面团擀成长方形
加入约10克加州葡萄干，贝果材料无油无糖，用葡萄干来增加贝果的口感
自上而下卷起收口
轻轻搓长，一头按扁
与另一头接合
做好后放在油纸上
放在32度环境下发酵约20分钟
糖水煮至有小气泡，开小火，将贝果放入，两面各煮30秒
捞出滤干水分
烤箱200度中下层烤18分钟
颜色超好看
看上去很饱满
不可错过
完美
开吃
口感很不错
- 上一条： no.2 葡萄干红枣发糕
- 下一条： 自制