第1步准备材料，拿出冰箱里的黄油和牛奶。

面粉的话可以是高筋面粉面包粉，也可以是家里有的全麦面粉，白面粉，只要不是低筋的都可以。

其中我习惯先清洗好葡萄干，大概放一碗底的水提前泡上，水不要放太多了，不然的话葡萄干该没有味道了，目的是让葡萄干吸进去水，这样子烤出来的面包里面的葡萄干是软的不是硬的干干的。

酵母和白砂糖

开始做面包的第1步就是把牛奶先倒入面包机里面。

为什么不先放鸡蛋呢？

因为鸡蛋清很黏，容易把面包机的杯壁变得很粘，所以最好是先放水类的东西，让鸡蛋在里面游一游。

放好牛奶和鸡蛋之后就可以放面粉了，面粉可以先放一杯，放面粉的哲学就是面多了加水水多了加面。面粉的量大概是一杯，400克。

有条件的话可以过一下筛子，消掉面粉的块块。

放好面粉的样子，就是把面粉完全覆盖住底下的牛奶和鸡蛋。

之后用手轻轻的在面粉上面出几个洞，不要太大力，不然就会戳到下面的牛奶。一个指节伸入面粉里就可以了。

戳这个洞，就是为了把酵母撒在上面，酵母跟面粉混合的好的话会发酵的更完美，酵母的用量是至少把每个洞都撒上就可以，大概是5克左右。 不必纠结放多了或者是放少了。

我买的是大袋酵母15克放三次，如果要是小袋的5克一袋的，就把5克都放上就可以了。

放好酵母就是这个样子

掩盖一下酵母犯罪现场（不是）

根据自己口味可以放一点白砂糖和盐，糖和盐的比例大概是1:0.01的程度，只用放一点点盐，这样的话可以让糖更甜。

喜欢吃甜的就多放点白砂糖，不喜欢吃甜的就少放点糖，因为咱们如果要是放蔓越莓和葡萄干的话，已经有了很多的糖分了，所以只需要放一点点糖就足够，大概是一勺。

任何面包机都可以，我这个选的是第四档位，甜味面包，700克时间大概是三个半小时

等待面包机开始搅拌的时候，可以开始准备黄油了，黄油切一小块宽度大概是一厘米左右。多点少点都可以，佛系做饭。

把黄油放到一个碗里隔水加热

简单的方法就是可以烧一点热水或者是一个碗里放一点热水，然后把这个装着黄油的碗坐在里面加热。

要是刚烧好的水，直接把它放进去，大概5分钟就可以了。

用蒸锅蒸一下也可以。蒸锅的话大概1000度可以蒸三分钟。

加热好黄油变成液体状态，咱们只需要把黄油从固体状态变成液体状态，不需要把黄油加热沸腾。

咱们再来看看面包机，面包机里面的面粉，鸡蛋，牛奶，酵母已经完全混合了，这样的话我们就可以加入葡萄干蔓越莓干了。

葡萄干可以完全的粘住，面包机里面不粘杯壁。

在葡萄干和面粉都已经充分混合之后可以加入黄油。

这一步按照各位博主教程是把黄油加在面粉里。

不过我总喜欢在后面加，这样的话混合好的面团表面有一层黄油，烤出来表皮会比较酥脆。

到这一步咱们就可以去休息了，所有的材料都放好了。

只需要等待切面包了。

面包烤好了，用面包刀切出来的吐司。片片分明。

实在是太有食欲啦！ 快来尝试起来吧！

简单的早餐，牛奶麦片，煎鸡蛋加自制全麦葡萄干面包。