自制葡萄酒
喜欢喝酒,但又不喜欢白酒,夏天到了,葡萄多起来了,可以试试葡萄酒(≧∇≦)/!
草莓酒跟百香果也很好喝!
草莓酒跟百香果也很好喝!
用料
葡萄 | 颗 |
冰糖 | 克 |
玻璃瓶 | 个 |
自制葡萄酒的做法
准备好葡萄酒要的材料
选葡萄
洗葡萄,晒葡萄
酒坛拼夕夕,哪里便宜买哪里,妈妈再也不用担心我败家了(≧∇≦)/
手抓葡萄,解压也是挺解压,就是废手…
自己喝的,戴不戴手套都行吧,有好的手套当然好,没有保鲜袋也行,我自己喝的我懒…
其实不用保鲜膜也行估计,这样反而能泄气,不用自己动手?
真的别装太满,发酵的时候葡萄会上浮的,还有气体,空间不够里面气压大了,一开会炸的…时不时放下气,扭松盖子就好了
发酵好了后,再放糖也可以的,别太甜,太甜了反而不好喝,少量多次放
所有接触的东西都必须无水无油,遇到阴雨天电吹风是个好东西,能吹干酒坛和盖子里面水份,当然,吹葡萄不合适了,找个正中午大太阳暴晒就行了
如果是高度酒泡的话,有水无所谓,我自己泡草莓酒就是发酵好后的样子,分层了,颜色很漂亮在阳光下
过滤多几次,隔纱布的话纱布可以多叠基层,这样不会有沉淀
我用这个过滤网,也有用蚊帐布一样的布料,多叠几层
过滤时压一压葡萄
过滤好后的样子,放着沉淀就行了,放越久颜色越清透,越好喝
之前做葡萄酒时放得糖不够的话这个时候可以再加的,我放得糖都不多,太甜了很腻的
放久了沉淀好了,喝的时候就用杯子或者汤勺盛
放置越久越好喝
茶色的杯子,颜色很漂亮,我手机像素不好
那种很大的早餐杯装的,喝了一大杯(〜 ̄▽ ̄)〜
这个是那种厚皮山葡萄发酵的,都不放酒,放糖多了…甜得齁嗓子…喝不完一杯,太腻了…不知道能不能加酒稀释掉,唉
小贴士
所有工具葡萄无水无油就行,其他随意发挥
- 上一条: 快手葡萄干司康-北鼎菜谱
- 下一条: 葡萄干奶酥辫子面包——低卡烘焙