金桔用盐清洗干净，沥干水份，切片。

加入黄冰糖搅拌均匀，盖保鲜膜放冰箱里冷藏15个小时。

冷藏后的金桔会出很多果胶。

再放入蒸锅中，小火蒸一个小时，自身的水分就会全冒出来了。

最后放入平底锅中，小火收一下汁即可。不要收太干，因为冷了，会更稠。

装入消好毒的瓶子中，放凉后盖上盖子。

成品正好装一个280ml的瓶子和一个180ml的瓶子。