百香果糖醋虾球+蒜香薄荷竹笋虾球
立夏啦,又开始吃小龙虾啦!直接买处理好的小龙虾虾球,做起来更方便,吃起来更过瘾。做了两个味道,百香果糖醋虾球和蒜香薄荷竹笋虾球,真是好吃得手指头都不放过!
用料
小龙虾虾球 | 1250克 |
百香果糖醋虾球 | |
百香果 | 1个 |
西芹 | 3根 |
大葱 | 半根 |
黄椒 | 半个 |
梅子酒 | 1杯 |
糖 | 15克 |
醋 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 1克 |
水淀粉 | 3勺 |
蒜香薄荷竹笋虾球 | |
竹笋 | 1碗 |
大蒜 | 2个 |
大葱 | 1根 |
薄荷 | 5枝 |
青椒 | 1个 |
黄酒 | 2勺 |
葱油 | 2勺 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 2勺 |
糖 | 1小勺 |
花椒粉 | 1小勺 |
鸡汁 | 1小勺 |
黑胡椒粉 | 1小勺 |
百香果糖醋虾球+蒜香薄荷竹笋虾球的做法
糖醋可口。
蒜香浓郁
两种味道都好吃
5袋虾球分成两份,准备好配料。
先做百香果糖醋虾球,锅中加入油加热,加入大葱炸香。
加入虾球炒匀。
加入芹菜炒匀,喜欢吃芹菜脆一点的也可以后加芹菜。
加入梅子酒。
加入生抽,醋,糖。
加入百香果,煮1分钟。
勾芡,品尝后根据咸淡加适量盐,加入黄椒炒匀起锅。
色泽靓丽,颗颗入味。
虾球红艳饱满,肉质紧实细嫩。先嘬一口再咬开虾壳吃肉。
再来做蒜香薄荷竹笋虾球,蒜和大葱加入料理机。
打细。
锅中加入油,加入蒜葱蓉炸香
加入虾球
加入蚝油,生抽,花椒,糖,黄酒炒匀。
加入新鲜的焯烫后的竹笋。
加入葱油炸过的小葱。
加入芝麻和黑胡椒。
最后加入薄荷。
炒匀出锅。
晚餐就是两盘虾球,直接上手,吃得直舔手。
加入了薄荷,不时吃到薄荷的清凉,非常好吃。