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芬达橘子乳酪蛋糕

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:46 • 阅读：7933
一款充满橘子香气的蛋糕???
松软饼底+酸香乳酪，我找了好久的配搭~
不会很甜，适合新鲜的夏天?

用料

糕体层：
鸡蛋4个
蔬菜油（无味）85克
白糖180克
面粉230克
香草糖8克
发粉10克
芬达120克
乳酪层：
奶油400克
酸奶油（原方用了脂肪比更大的Schmand）350克
橘子罐头2罐
奶油增稠剂16克
香草糖24克
肉桂糖（可自制）适量

芬达橘子乳酪蛋糕?的做法

  1. 蛋糕层用料

    芬达橘子乳酪蛋糕?的做法 步骤1

  2. 乳酪层用料

    芬达橘子乳酪蛋糕?的做法 步骤2

  3. 鸡蛋+香草糖+白糖打到起沫

    芬达橘子乳酪蛋糕?的做法 步骤3

  4. 加入面粉和发粉混合物继续搅拌

    芬达橘子乳酪蛋糕?的做法 步骤4

  5. 加入油+芬达搅拌均匀

    芬达橘子乳酪蛋糕?的做法 步骤5

  6. 烤盘抹黄油后倒入蛋糕液，烤箱中层150度（通风）/175度 烤25-30分钟

    芬达橘子乳酪蛋糕?的做法 步骤6

  7. 取出放凉

    芬达橘子乳酪蛋糕?的做法 步骤7

  8. 橘子罐头控干水备用，奶油打发

    芬达橘子乳酪蛋糕?的做法 步骤8

  9. 加入奶油增稠剂和香草糖16g继续打发

    芬达橘子乳酪蛋糕?的做法 步骤9

  10. 酸奶油跟8g香草糖拌匀（用勺子即可）

    芬达橘子乳酪蛋糕?的做法 步骤10

  11. 把控干水分的橘子放进酸奶油中拌匀

    芬达橘子乳酪蛋糕?的做法 步骤11

  12. 把酸奶油和打发的奶油放到一起，用勺子轻轻搅拌均匀（不要太用力或搞太久，保持打发奶油的空气感）

    芬达橘子乳酪蛋糕?的做法 步骤12

  13. 把奶酪层铺入蛋糕上面，抹抹平后放入冰箱冷藏至奶酪层变结实（晃一晃，乳酪不流动就可以了）

    芬达橘子乳酪蛋糕?的做法 步骤13

  14. 肉桂糖比例：50g白糖+一茶匙肉桂粉
    拌匀后放置一小时

    芬达橘子乳酪蛋糕?的做法 步骤14

  15. 冻好后，把肉桂糖洒在乳酪层上面

    芬达橘子乳酪蛋糕?的做法 步骤15

  16. 橘子香气跟肉桂很搭

    芬达橘子乳酪蛋糕?的做法 步骤16

  17. 不会很甜，乳酪层基本没加糖

    芬达橘子乳酪蛋糕?的做法 步骤17

  18. 夏天快乐！

    芬达橘子乳酪蛋糕?的做法 步骤18
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