胡萝卜切小块，加水用破壁机／料理机搅打成胡萝卜泥。
‼️胡萝卜我没有煮，直接用的生的，因为胡萝卜比较硬，含水量又不算多，所以要加点水才能使机器运作

取 135g胡萝卜泥，然后加入糖，面粉和酵母（酵母和糖要错开放，不要直接接触）。
‼️我主要做给孩子吃的，所以甜味的馒头小孩比较喜欢，你们如果不喜欢甜馒头，可以不放糖。

如果有厨师机的话，可以让厨师机按照相应程序搅打成团。如果没有厨师机，就用手揉，基本上揉20分钟左右。

如何判断面团是否揉好了，只要切开面团，切面光滑，没有气孔就表示完全揉好了。

揉好的面团先分割出一个几克的小面团出来，加入少许抹茶粉和少许水

揉匀成一个绿色的抹茶小面团

剩余的大面团分割成 13份小面团，每个差不多 30几克，表面覆盖保鲜膜静置 松弛15分钟。
‼️我这次是做一次发酵的馒头。

多拿几支牙签，用橡皮筋（塑胶圈／Rubber band）把它们捆绑在一起，备用。

先把小面团稍为揉搓几下排气，整成圆形

用牙签在表面密密麻麻的扎出好像橘子那样凹凸的表皮

再在顶部刻出一些划痕，使看起来更像橘子的样子

再弄1个小小的抹茶面团，差不多绿豆那样大小，揉圆，压扁，像视频里演示的那样安装在顶部
‼️抹茶面团和胡萝卜面团链接的地方可以涂抹少许水，让它们粘的更牢

再弄一个差不多绿豆一半大小的抹茶面团，蘸水黏在最上面

已经有点意思了

排放在蒸笼内，最后发酵至两倍大

锅中倒冷水，直接用冷水开始隔水蒸，全程一共蒸 15分钟

蒸好不要马上打开锅盖，静置几分钟后才开盖

像不像?

不仅好看，也是非常好吃的，松松软软，香香甜甜，还是健康的胡萝卜馒头。