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白兰地荔枝戚风

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:47 阅读:7933
#殿殿手作Studio# #白兰地荔枝戚风#夏天的水果比较多,大家一起来做水果戚风吧~今天买到新鲜的糯米糍刚好拿来做荔枝戚风哈!做法和之前的差不多,蛋白打至湿性发泡后可以再用低速打一会儿,将蛋白中的大气泡变成细密均匀的小气泡,这样才能使戚风蛋糕的组织更加好看哦~模具依旧来自@彩味之行

用料

蛋黄4个
细砂糖25g
色拉油40g
酸奶25g
白兰地5g
荔枝(剥皮去核果肉剪碎保留荔枝果汁)80g
低粉80g
蛋白5个
细砂糖65g
烤箱温度175度35分钟具体温度和时间根据自家烤箱调节

白兰地荔枝戚风的做法

  1. 按照途中步骤操作

    白兰地荔枝戚风的做法 步骤1
  2. 微博@殿殿and麦田

    白兰地荔枝戚风的做法 步骤2
  3. 微博@殿殿and麦田

    白兰地荔枝戚风的做法 步骤3
  4. 微博@殿殿and麦田

    白兰地荔枝戚风的做法 步骤4
  5. 微博@殿殿and麦田

    白兰地荔枝戚风的做法 步骤5
  6. 微博@殿殿and麦田

    白兰地荔枝戚风的做法 步骤6

小贴士

蛋白打至湿性发泡后可以再用低速打一会儿,将蛋白中的大气泡变成细密均匀的小气泡,这样才能使戚风蛋糕的组织更加好看哦~,一定要烤熟哦,要不然会内凹。模具依旧来自@彩味之行