现在市场上很多新鲜无花果卖，现吃可以买熟点的，晒果干的生点也无所谓，一次性买得多的价格大约在3.5—4块1斤。

无花果用一点点小苏打洗干净，入锅蒸5-7分钟左右，放凉后去皮。

切半或压扁（个人觉得还是按扁晒干后的形状更好看）后放网架或簸箕上晒得七八成干时再次入锅蒸5-8分钟然后再晒。

晒至无花果干透明就可以密封保存了。

蒸出来的无花果汁非常甜美，千万不要浪费，冰冻过后会更好喝。