提前一夜将无花果干装入一个密封容器中，倒入能没过果干量的红酒B浸泡，使用前取出并沥干水分

准备好所有需要的食材，黄油和奶油芝士提前室温软化

将高粉、黑裸麦粉、红酒A、水、细砂糖和盐放入搅拌桶（可直接秤重）

厨师机安装好搓粉桨；速度min-1将粉类与液体粗略混合

速度1继续揉到扩展阶段；由于黑麦本身没有筋度，面团表面略粗糙没有关系；

搅拌桶放入切块的无盐黄油；调到适宜速度将面团和黄油搅拌到充分融合

此时面团的状态应是基本光滑且不粘手的状态

拉开能形成厚实有力的膜即可，不要求出手套膜

将面团放回搅拌桶，放入葵花籽仁；速度1将葵花籽仁均匀揉入面团里

使用厨师机预设发酵面团，发酵完后取出面团备用

清洗并擦干搅拌桶，厨师机换上K字桨，将奶油芝士放入搅拌桶，打开厨师机加热，速度3-5将奶油芝士搅打顺滑，用刮刀将奶油芝士刮出到碗内备用（用厨师机加热，可减少软化步骤）

面团发至2倍大后取出平均分割成8份，揉圆松弛半小时

揉面垫撒粉（分量外），取一个面团（接口朝上）按扁

依次包入奶油芝士和沥干水分的无花果，面团收口

接口朝下放置，所有面团按以上步骤进行整形，二发到1.5倍大

表面撒粉（分量外），用剪刀剪十字花刀；

放入预热好的烤箱200度烤30分钟，在15-18分钟左右上色后表面盖锡纸防止上色过深

出炉放凉后即可食用