240克开水冲泡15克蝶豆花

一定够量才浓

放入冰箱冷却3小时。

取出花汁，带上手套把汁再抓出一些浓汁，然后可过滤一下，放入盆中，以液体在下原则，食材投入盘中，黄油，干果除外。

和面，可釆用机和，手和。

准备果干。

我用面包机和，和好发酵功能一小时。如没有，任何方法30度发酵一小时。

排气。

折叠排气。

分割三个团。90克一份一个加1克竹碳粉。另外两份，一份3分之二，一份3分之一。

揉好成手套膜。蓝色的也成膜了，没拍。

松弛15分钟。

取吐司盒。

取小份蓝色面团，擀成长方形，注意长度不可大于盒边长。

撒果干。

从上面开始卷。

卷好放最边上。

换黑色面团，擀成长方形，撒葡萄干，开心果。

卷好长条，最后留1cm不卷。

尖头向上靠近蓝色面团，放置中间。

最后蓝色面团大份，擀成长方形，上头摆放无花果干，做月亮。

卷好一道。

下面继续放果干，可以多放，我放少了。

整理好，不盖盖子，二次发酵，30度一小时。掐好自己发酵时间，预热烤箱180度。

二次发酵八成满。

上盖子。

发好马上进烤箱180度，40分钟。

出炉，侧晾凉。

切开这排面。

太梦幻了。

艺术家的作品！

每一片都不同，独一无二。