黑麦无花果吐司 无添加糖低脂版优质碳水
用料
| 高筋粉 | 150g |
| 黑麦粉 | 100克 |
| 水 | 130克 |
| 盐 | 5克 |
| 赤蘚糖醇 | 25克 |
| 酵母 | 5克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 黄油 | 25克 |
黑麦无花果吐司 无添加糖低脂版优质碳水的做法
面粉 水 鸡蛋 混合揉成一个面团
静置1-2小时等待面筋生成⌛️加入盐 糖 酵母粉
厨师极2档打光滑加入软化的黄油搅打出膜
继续发酵1小时
取出排气。擀成长方形大片。撒上对切的无花果干。长边卷起成一个细长条。中间剪开编麻花。
放入450g吐司盒二次发酵30分钟
烤箱预热175度。盖盖子烤30分钟。取下盖子再烤5分钟。
大功告成
好看哈哈哈哈内部很湿润超好吃
晾凉切片
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