桑葚果酱
4~6月正是桑葚上市的时节,摘了些桑葚回来泡酒。还做了些桑葚果酱放在冰箱里可以保存很久。拿来冲水调果茶喝,拌酸奶,抹面包片都是甚好,做出来的果酱是美腻的紫色,拿来做甜品也很好呢!
桑葚入药,始载于唐朝的《唐本草》。中医认为,桑葚味甘性寒,入心肝、肾经,有滋阴补血作用,并能治阴虚津少、失眠等。另据许多古典中医文献记载:利五脏关节,通血气,安魂镇神,降压消渴,令人聪目,变白不老,解中酒毒等功效。现代医学临床证明:桑葚有很好的滋补心、肝、肾,及养血祛风的功效。对降脂和减轻神经衰弱、动脉硬化、性功能衰弱、耳聋眼花、须发早白、内热消渴、血虚便秘、风湿关节疼痛均有显著疗效。美国约翰·佩珠托领导的研究小组的实验发现,桑树含有抗肿瘤物质白藜芦醇,有抗癌作用。药理研究表明:桑葚入胃能补充胃液的缺乏,促进胃液的消化,入肠能促进肠液分泌,增进胃肠蠕动,因而有补益强壮之功。
桑葚入药,始载于唐朝的《唐本草》。中医认为,桑葚味甘性寒,入心肝、肾经,有滋阴补血作用,并能治阴虚津少、失眠等。另据许多古典中医文献记载:利五脏关节,通血气,安魂镇神,降压消渴,令人聪目,变白不老,解中酒毒等功效。现代医学临床证明:桑葚有很好的滋补心、肝、肾,及养血祛风的功效。对降脂和减轻神经衰弱、动脉硬化、性功能衰弱、耳聋眼花、须发早白、内热消渴、血虚便秘、风湿关节疼痛均有显著疗效。美国约翰·佩珠托领导的研究小组的实验发现,桑树含有抗肿瘤物质白藜芦醇,有抗癌作用。药理研究表明:桑葚入胃能补充胃液的缺乏,促进胃液的消化,入肠能促进肠液分泌,增进胃肠蠕动,因而有补益强壮之功。
用料
新鲜桑葚果 | 1200g |
柠檬汁 | 40g |
黄冰糖碎 | 400g |
桑葚果酱的做法
1200g桑葚清洗干净沥干水,剪掉枝蒂备用。
处理好的桑葚放入主锅,设置1分钟,速度10打成泥。
打好后加入400g黄冰糖碎,40g柠檬?汁,设置40~50分钟左右,V档,速度2熬煮。
全程去掉量杯盖,放上网锅防溅。
熬煮好的桑葚果酱是浓稠的酸奶状,趁热可流动的时候装入提前消毒好的干净玻璃瓶里(玻璃瓶洗干净沥干水,烤箱上下火80度开热风20分钟烘干消毒),冷却后会变成更浓稠的膏状。
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