甜酸可口桑椹果酱
租房附近有两棵桑树,差不多六七米高吧,碗口粗来的,挂满了黑乌乌的桑椹果实,没人管也没人摘,地上是一层一层熟透掉下来的桑果。你们羡慕吧!
用料
桑葚 | 500克 |
糖 | 250克 |
木薯粉 | 两勺或者三勺 |
醋或柠檬汁 | 适量 |
甜酸可口桑椹果酱的做法
给你们看看塞到吐司的效果
摘果子也解压
摘回来,要洗干净,有灰尘但绝对没有农药。洗三次呀,没啥都得保证洗干净再吃!对吧✧٩(ˊωˋ*)و✧
加入盐浸泡
少许面粉可以洗得更干净。
洗干净,捞起来沥干水分!加入白糖,一层一层的加
铺满,像下雪了的糖。
盖上保鲜膜,等候一小时或者直接用勺子挤压,挤压果汁,千万别用打汁机器,会把果实的口感打没了的。
到这样就可以了,看到果实又有果汁
电磁炉上小火加热沸腾,我用个不锈钢的小碗直接煮,晾了可以盖个保鲜膜放冰箱,两天吃完,你也可以装个消毒的罐子,不过也得两三天吃完。
煮时候要勤奋搅拌搅拌哦,不要糊了!水量蒸发至果实齐平就可以了,准备下一步了。
加入木薯粉,不是其他玉米淀粉或者面粉!三勺或者两勺,最终看果酱的挂糊状态,这个会让果酱很有酱的口感而又有透明胶质感的做法。
我滴宝贝儿!这会你一定一定要记得小火小火,不然加了木薯粉就会噗噗╮( ̄▽ ̄)╭烫死人的冒出来。
好了,加入木薯粉半分钟就可以关火!
这诱人的光泽,酸甜可口营养丰富的果酱,我可以直接吃几口,或者泡水喝!
若口感太甜,可以最后出锅放凉加入柠檬汁或者白醋。