桑葚果酱
今年楼下的那棵桑树结了好多桑葚，可是就算是已经成熟到发黑的果子依然是酸啊！尝试用做冰糖杨梅的方法做点桑葚果酱。
用料
| 桑葚 | 1000克 |
| 黄冰糖 | 300克 |
| 清水 | 200毫升 |
桑葚果酱的做法
尽量挑选已经成熟的黑色桑葚。
用盐水浸泡30分钟后取出凉干。
凉干的将桑葚放入无油的汤锅加200毫升水、300克冰糖（冰糖仅是为了调和酸味可根据自己喜好增减）炖煮。
先开大火将水烧开；然后转小火（电磁炉400）慢炖60分钟 ，勿盖锅盖⚠️期间要经常搅拌 ，谨防粘锅⚠️
60分钟后桑葚基本已熬融化为酱。
熬好的果酱放凉，方可装瓶。
1000克桑葚熬好后800克左右。
