柿子月饼
42个50克月饼
用料
| 1:花生油 | 100克 |
| 转化糖浆 | 300克 |
| 枧水 | 8克 |
| 2:中筋面粉 | 440克 |
| 芝士粉 | 30克 |
| 抹茶粉 | 1克 |
| 馅料： | |
| 金沙奶黄馅 | 1230克 |
柿子月饼的做法
转化糖浆，枧水、花生油，融合搅拌均匀至乳化状态
加入面粉搅拌均匀揉成面团，
取出80克面团，加入1克抹茶粉。剩余面团加入黄金芝士粉揉均匀
盖上保鲜膜静置1个半小时左右
取出1克绿色抹茶面团在磨具中压出花纹，20克油皮包入30克奶黄馅搓圆放入磨具中
垂直盖上盖子
从磨具里轻轻取出月饼放入烤盘
放入烤箱4Ｄ热风170度烤15分钟
装入密封袋保存
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