清热去火低脂美味的猴头菇鸭掌汤
秋冬季节，天干物燥，特别容易上火。加上当代社畜工作压力又大，最有可能导致压力肥。那又想瘦又想美，就来道这个清热去火的菌菇鸭掌汤吧。简单易做，小白都会，哈哈哈哈^ω^
这里转个某度科普的鸭掌小知识：鸭掌，别名鸭爪，含有丰富的胶原蛋白。鸭掌为鸭运动之基础器官，筋多，皮厚，无肉。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味。从营养学角度讲，鸭掌多含蛋白质，低糖，少有脂肪，所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。
这里转个某度科普的鸭掌小知识：鸭掌，别名鸭爪，含有丰富的胶原蛋白。鸭掌为鸭运动之基础器官，筋多，皮厚，无肉。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味。从营养学角度讲，鸭掌多含蛋白质，低糖，少有脂肪，所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。
用料
| 鸭掌 | 10只 |
| 干猴头菇 | 2只 |
| 干香菇 | 6朵 |
| 干黄金菇 | 5朵 |
| 干鲍鱼菇 | 5朵 |
| 干木耳 | 6朵 |
| 生姜 | 10克 |
| 葱 | 10克 |
| 盐 | 4克 |
| 鸡精 | 2克 |
清热去火低脂美味的猴头菇鸭掌汤的做法
备好要下锅的食材，鸭掌洗净记得剪掉脚爪
把几种干菌菇先清水冲洗一下
把洗净的菌菇和木耳用清水泡起来
砂锅中加入1200ml清水，把鸭掌、葱姜丢进去，开大火，盖上锅盖煮沸。
煮开后用勺子把浮沫去掉，盖上锅盖，改小火炖个20分钟左右
鸭掌煮到能用筷子戳动后，就可以加入泡发好的菌菇和木耳
泡菌菇的水别倒掉，那个可是好东西，用漏筛倒入汤中一起煮沸后再改小火炖煮20分钟左右，加入4克盐和2克鸡精即可。
再撒点葱花就可以开动啦……
小贴士
1.盐一定要等到鸭章炖软后再放，不然可能导致鸭掌咬不动；
2.猴头菇不用多放，不然汤会有点苦味（经验之谈……）
2.猴头菇不用多放，不然汤会有点苦味（经验之谈……）
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