西域美食—青海超地道奶茶
青海人民喝的咸奶茶，用的多为青砖茶和黑砖茶，并用铁锅烹煮，这一点与藏族打酥油茶和维族煮奶茶时用茶壶的方法不同。但是，烹煮时，都要加入牛奶，习惯于"煮茶"，这一点又是相同的。这是由于高原气压低，水的沸点在100℃以内；加工砖茶不同于散茶，质地紧实，用开水冲泡，是很难将茶汁浸出来的缘故。
用料
| 牛奶 | 500克 |
| 盐巴 | 一勺 |
| 花椒粉 | 少许 |
| 热水 | 300克 |
| 茯茶 | 50克 |
| 上等酥油 | 20克 |
西域美食—青海超地道奶茶的做法
准备好鲜牛奶
将牛奶倒入热锅中煮沸
沏一壶茯茶
等待5分钟（最好用铁锅煮沸3分钟）
将茯茶倒入热牛奶中
用勺子搅匀以便奶与茶更好融合
出锅前加入盐巴和花椒粉
切一块上好的酥油
酥油放入碗中
将热奶茶浇在酥油上
一碗纯朴喷香的热奶茶就做好啦
配合着青海特有的锅盔吃，早晚餐皆可
酥油奶茶是中国青海的特色饮料，有御寒提神醒脑、生津止渴的作用。
小贴士
正宗的奶茶应配以湖南益阳或陕西的茯茶，口感会更好（*/∇＼*）
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