将枇杷洗净，去壳去核，按照自己的喜好掰成大块儿或者小块儿，加入冰糖混合。过几分钟后会有水析出，搅拌匀，小火煮上，千万不要加水???不然你会后悔。

沸腾后将火调得更小些，避免熬煳并除去浮沫。

10分钟后，汤汁还比较清亮，颜色也略浅。

隔几分钟就彻底搅拌一次，特别要避免锅底粘锅，我用的是砂锅，不太容易粘锅，所以不清楚用其他锅的情况。大概40分钟后，汤汁变得粘稠了，继续熬。

70分钟后汤汁已经变得更加粘稠了，颜色也变成了琥珀色，这时需要搅拌得更勤。

再坚持10分钟就大功告成了。

等待枇杷膏冷却的时间里，将容器放锅里高温消毒，煮或者蒸都可以，小心取出晾干水分。待枇杷膏冷却后舀进瓶里放冰箱保存。