五香瓜子
用料
生葵花籽 | 500克 |
盐 | 15克 |
八角 | 3粒 |
花椒 | 1勺(吃饭用的小勺) |
小茴香 | 1勺 |
桂皮 | 2小段 |
甘草 | 4~5片 |
五香瓜子的做法
将瓜子放入大的漏勺中放入水管下冲去上面的灰尘
然后放入锅中加水,加了水瓜子就会飘上来,所以只要用漏勺按压瓜子看见水能没过瓜子就可以了。然后放盐搅匀,住开锅后最好尝一尝煮瓜子的水,一定要咸一点不然煮好后瓜子不入味
将香料直接放入锅中或者用一个调料袋装好放入
大火开锅后小火煮20分钟关火,浸泡着直到水完全凉透,然后用漏勺捞出控一会水分
剪一块正方形纱布折叠然后将其底边和另一个侧边用针线缝合,然后翻过来将缝缝翻到袋子里,一个开口的长方形纱布口袋就做好了
将煮好的瓜子放入袋子里(只装到7分满就可以了,这样袋子才可以平摊开利于热气在袋子中循环),将袋口系上,然后将袋子平躺铺平铺均匀放到暖气上烤干就可以了,大约需要3天,一定要烤的干一些才好吃,要每天将袋子翻翻面
没有暖气的,可以讲煮好的瓜子放入炒
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