茯苓、竹蔗、白茅根、芡实过清水洗净。

放入锅中加入4升凉水大火烧开中?熬煮。

中途篦出200毫升液体晾凉（用来融化白凉粉）。

中火熬煮一个半小时。篦出所有渣滓。

第1次，使用金属网筛过滤，但因为茯苓煮久有泥还有其他深色沉淀物，又使用了细棉布拉茶袋过滤第2次。

倒入有刻度容器，确认剩余液体量，1.2升。

计算白凉粉粉用量：1200毫升＋200毫升，1400毫升液体使用白凉粉粉45克。

45克白凉粉粉加入之前取出的200毫升晾凉液体中完全融化。

1200毫升液体加热煮开后，缓慢倒入200毫升白凉粉溶液。

搅拌防止糊底，煮开一两分钟即可。

倒入模具，自然冷却，冰箱冷藏。

室温一小时后已凝固。

如果肠胃不好，不喜欢吃冰的，这个时候就可以吃了。用勺子舀出。喜欢吃冰的，放入冰箱冷藏。

加入牛奶蜂蜜即可。??????

渣滓里的茯苓和芡实都可以吃，不过因为白茅根细碎的缘故选出来比较艰难。