香瓜切一半去籽切薄片，加盐，白糖，醋腌一下。

泡好的海带切适当大小放加盐的沸水中烫一下立刻投入冰水中洗下。
拉面也煮好立刻投入冰水中洗下。

辣椒，辣椒面，白糖，醋，蒜蓉，酱油，生姜汁，香油做调料。
打好蛋液做饼切丝。

挤掉拉面和海带水分和腌好的香瓜，切好的洋葱，辣椒，大葱，蒜混合。倒入做好的调料拌好撒芝麻。

拌面摆盘，上面放切好的鸡蛋丝。完成！