羊肉切块洗好，马蹄削皮，甘蔗砍断备用～

切好的甘蔗跟马蹄～

羊肉焯水去血沫后捞出，放高压锅里，加入适量的水、姜、酒，高压锅喷气后小火压15分钟后捞出备用～

锅里放少许油，小火炒糖色（如果觉得麻烦也可以不用炒糖色），将羊肉翻炒1～2分钟后加少许酱油、姜、酒、盐、蚝油，倒入所有干香料翻炒2～3分钟，再加入甘蔗跟马蹄一起翻炒一下～

羊肉炒香后加入2～3小碗水，水没过食材即可，再盖上锅盖，中小火焖到收汁即可～

收汁啦～

起锅～

装盘～开吃? 味道清甜???????