首先制作挞皮：
挞皮里的所有粉类材料称量后混合。

无盐黄油切成小块。

粉类和黄油用手揉搓混合。

加入20g鸡蛋液。（可以打散一个全蛋取蛋液也可以取一个蛋黄打散。保证约20g的液体重量就可以）

揉成团。

用保鲜膜包上，擀成一个薄片。放入冰箱冷藏1小时。

把冷藏好的挞皮拿出来，用比模具直径稍大的圆形模具压出两个圆形。
放入挞模中，用手指压紧底部和边缘，再用叉子均匀的叉出小洞。

送入烤箱，180度烤20分钟。

等待挞皮烤好的过程中来制作巧克力馅儿。
巧克力和黄油切成小块。

坐沸水融化成液态。

加入淡奶油混合均匀。

烤好的挞皮底部先抹上一层薄薄的覆盆子果酱。

再把做好的巧克力馅儿装入裱花袋挤入挞中。

最后可以挤上打发奶油，放上覆盆子和薄荷叶装饰。可以直接吃也可以放入冰箱冷藏后再吃。