覆盆子克拉芙缇（白崎裕子）无蛋奶
白崎裕子 今日甜点 p48
给不耐症者的代替品
给不耐症者的代替品
用料
| a | |
| 低筋面粉 | 70克 |
| 杏仁粉 | 30克 |
| 泡打粉 | 4克 |
| -- | |
| 嫩豆腐 | 150克 |
| 菜籽油 | 50克 |
| b | |
| 白砂糖 | 60克 |
| 盐 | 1小撮 |
| 香草精(朗姆酒) | 2小勺 |
| c | |
| 覆盆子 | 80克 |
覆盆子克拉芙缇（白崎裕子）无蛋奶的做法
碗内放入a，拌匀，去除疙瘩
另一碗放豆腐，搅成泥状，陆续少量放入菜籽油，搅拌乳化，放入b，搅拌至砂糖基本融化
将1放入2，搅拌至没有干粉，覆膜，冷藏15min以上
模具涂油，倒入面糊，放入覆盆子，烤箱180度30~35min
小贴士
可换成草莓，樱桃等
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