清水洗去杂质

加白砂糖腌制1小时，中途翻拌几次

腌制好的覆盆子加入半个柠檬汁，可以让颜色保持鲜艳，味道也更清新

倒入不粘锅，加少许盐调味，开中火煮到冒泡泡后改小火煮到略粘稠即可停火，因为冷却后会更粘稠，中途要不停搅拌以免粘锅。

装入开水消毒后晾干的容器，完全冷却后密封放冰箱约可保存一个月。覆盆子酱个人觉得融合了草莓和杨梅的味道，用来拌酸奶，抹吐司，做果酱面包，慕斯都很惊喜。