将淡奶油葡萄糖放进厚底锅

中火煮开

取三分之二煮开的淡奶油倒入巧克力中静置1分钟后搅均匀

剩余三分之一淡奶油降温至50度左右加入泡软的吉利丁搅匀

将以上两个步骤混合搅均匀

覆盆子果茸隔温水化成液体，注意果茸温度不要超过十度

将混合的淡奶油巧克力吉利丁面糊温度30度左右时倒入覆盆子果茸中搅均匀

贴面封保鲜膜，冷藏一夜

取出冷藏一夜的覆盆子香缇奶油高速打发

打至九成，因为配方中含有果茸，水分比较大，所以打发到九成的奶油也不会非常硬挺

可做cupcake的表面装饰，挤花边 ，蛋糕卷夹心 ，雪媚娘夹心都是妥妥嗒！抹面熟练的同学可以用来抹面，抹完要尽快放冷冻定型，生手就不要尝试啦