准备好食材（做好后约两碗的量）。选五六颗块桃胶，放入大碗中，加满清水，提前泡发一夜；银耳提前泡半小时即可。

①把桃胶泡发到用手捏一下，柔软没有硬芯。将它捏碎成小块，过筛冲洗，去掉黑色的杂质。
②把处理好的桃胶、剪碎的银耳倒入小锅中，加适量清水。
③开大火煮沸，再小火煮半小时左右。
待桃胶煮至稍微粘稠的程度，称出适量红糖。

将雪梨削皮，切小块，用模具刻出花形，和红糖一起倒入锅中。
继续小火煮3分钟左右，到汤汁粘稠，糖也溶解入味，盛出即可食用。

多做的话，密封冷藏，可以存放2天左右。加热后尽快食用哦。