鸡蛋砂糖放入主锅，蝴蝶棒，10分钟45度速度4反转打发。烤箱预热上下170度。

打发的同时，给橘子刨皮（只刨橘红色部分，白色勿刨）

橘子皮切成碎屑，备用。另找一容器，橘子肉榨汁或挤汁，滤掉籽，备用。

第一轮打发结束，开始第二轮：5分钟，不加温度，速度3.5反转继续打发。

第二轮打发结束，（注意此处应拿掉蝴蝶棒），主锅中筛入低粉，加入橘皮碎屑，加入橘汁85克、植物油50克。5秒速度3混合。不均匀的话再加3秒。

将蛋糕糊倒入八寸模具，快速震两下去除大的气泡，放入预热好的烤箱，烤30分钟。

出炉后立即倒扣，晾凉。清香蓬松、 百吃不厌的桔子蛋糕烤好啦！