橘子清洗干净去头去尾，切成厚薄均匀的片；

锅中加入适量清水，再加入50g白砂糖，放入橘子皮煮5-10分钟；（此步骤是为了去除橘子皮的苦涩）

烤盘铺上油纸，煮好的橘子片先用厨房纸吸干水分，再摆入烤盘中，备用；

盆中加入色拉油、牛奶，用手动打蛋器搅拌均匀，再筛入低筋粉搅匀；

取4个鸡蛋，分离蛋清，装入无水无油的容器中，蛋黄装入面糊盆中；（蛋黄不能破）

先将面糊与蛋黄用手动打蛋器搅拌均匀；

再往蛋清中加入白砂糖，打发至出现纹路；（用高比克打蛋器，3分多钟就可打发完成，打发效果超棒）

取1/3打发好的蛋清到面糊盆中，搅拌均匀；

再将搅匀的面糊全部倒入蛋清盆中，用刮刀搅拌均匀，一手向内侧从底部向上翻拌，一手向内侧转动蛋清盆；

搅匀的蛋糕糊倒入烤盘中，用刮板抹匀，放入提前预热好的烤箱，上火170℃下火150℃，时间18分钟，出炉晾凉至室温；（烘烤时间温度仅供参考，具体根据所用烤箱和成品上色情况决定）

淡奶油加入白砂糖，打发至出现纹路即可；

晾凉的蛋糕卷撕掉油纸，然后倒扣在铺好油纸的桌面上，倒上打好的淡奶油，用抹刀抹匀，越往收口处奶油越少；（翻蛋糕卷时要小心不要让开裂了）

然后在起端的油纸下面放一根擀面杖，一边裹圆一边收紧油纸；

非常小清新的一款橘子蛋糕卷就完成了，有水果的松软蛋糕卷，清爽可口~