舅妈教我做橘子皮炒牛肉
几年前去舅舅家一次吃了3碗饭的就是这道橘子皮炒牛肉了，橘子皮的清香令牛肉更加的清爽
用料
| 牛肉 | 牛里脊300克 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 料酒 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 盐 | 2小小勺大概4克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 甜椒1只 | |
| 白糖1克 | |
| 橘子皮 | 1个半 |
舅妈教我做橘子皮炒牛肉的做法
先处理橘子皮，把橘子皮的去蒂，水煮到筷子一穿就破，捞起过冷水冲，去涩味。
甜椒切丁，橘子皮切丝，蒜米剁粒
牛肉逆向切丁，尽量小一点，入味
先放入蒜米炒牛肉，炒到牛肉断生，放一勺盐起锅
另起锅炒甜椒和橘子皮，炒到甜椒变软，放盐翻炒一会
把牛肉倒入与橘子皮甜椒翻炒，放入料酒，生抽，老抽，一点点糖盛起
翻炒的动作一定要快，不然牛肉会老
甜椒不辣，小孩也爱吃，爱吃辣椒的朋友可以用小米椒会更辣爽。
