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比肉还香❗️㊙️酥炸杏鲍菇

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:55 • 阅读：7942
炸鸡吃腻了，试着炸点杏鲍菇吃?
没想到大大惊艳，外酥里嫩，竟然比小酥肉还好吃！
香香哒，很容易一口接一口，吃不停，超级过瘾?
爱吃炸物的朋友不要错过，赶快试试吧~~

★食谱只是分享自己制作美食的过程，不是唯一的标准。
百家菜有百家味，每个人的喜好不同，请多多包容??

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用料

食材：
杏鲍菇200克
盐1/2茶匙1茶匙=5ml
面糊材料：
鸡蛋1个去壳净重约55克
面粉25克
玉米淀粉25克
泡打粉1克（可选）
胡椒粉1/4茶匙
盐少许
麻辣鲜1/2茶匙（可选）
辣椒粉少许（可选）
花椒粉少许（可选）

比肉还香❗️㊙️酥炸杏鲍菇的做法

  1. 把杏鲍菇撕成细条，加1/2小匙盐拌匀，腌制20分钟左右。

    比肉还香❗️㊙️酥炸杏鲍菇的做法 步骤1

  2. 用手把杏鲍菇里腌出来的多余水分挤掉。这样处理过的杏鲍菇有底味，比较容易挂糊，口感也更好喔~

    比肉还香❗️㊙️酥炸杏鲍菇的做法 步骤2

  3. 来调一个面糊：准备鸡蛋、面粉、玉米淀粉、泡打粉、盐、胡椒粉、麻辣鲜（没有就不放，或者换成辣椒粉、花椒粉等自己喜欢的香料）

    比肉还香❗️㊙️酥炸杏鲍菇的做法 步骤3

  4. 搅拌成浓稠的面糊 （鸡蛋大小、面粉的吸水性略有不同，如果调好的面糊太干或太稀的话，那就稍稍再加点水或者面粉）

    比肉还香❗️㊙️酥炸杏鲍菇的做法 步骤4

  5. 把处理好的杏鲍菇放入面糊中，让每一根杏鲍菇都裹满面糊

    比肉还香❗️㊙️酥炸杏鲍菇的做法 步骤5

  6. 锅中倒入适量的油烧至五六成热，然后把裹好面糊的杏鲍菇一根一根的放到锅里，炸至金黄成熟捞出

    比肉还香❗️㊙️酥炸杏鲍菇的做法 步骤6

  7. 如果想要口感更酥脆，把锅内油温再烧高至9成热，放入杏鲍菇复炸一遍，快速捞出控油，即可！

    比肉还香❗️㊙️酥炸杏鲍菇的做法 步骤7

  8. 吃起来酥酥香香的，好吃停不了口！

    比肉还香❗️㊙️酥炸杏鲍菇的做法 步骤8

  9. 怕炸物上火，吃几个清水煮荸荠吧?

    比肉还香❗️㊙️酥炸杏鲍菇的做法 步骤9
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