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一连好几碗的杏鲍菇腊味煲仔饭

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:55 • 阅读：7926
香喷喷滴杏鲍菇腊味煲仔饭，
有肉有菜有饭一锅端，
是我家先生最爱的主食?
尽管作为健身党的一员，
要控制碳水化合物的摄入，
可是只要有这道煲仔饭，
他都会一连吃上好几碗才心满意足！

煲仔饭好不好吃，
除了食材的选择，烹调的火候之外，
对酱油的要求也很高，
好的酱油可以提升整锅煲仔饭的层次，
让米饭和配菜更好地融合在一起，
达到锦上添花的效果。
做这道煲仔饭我喜欢用味事达味极鲜酱油来调味，
这款酱油的味道特别纯正、鲜美，
尤其是最后揭开盖子淋上味极鲜的那一瞬间，
鲜香四溢，实在是太诱人了(*^_^*)
话不多说，快点开动吧~~

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一起尝鲜吧～

用料

味事达味极鲜40g
大米1碗
广式腊肠80g
杏鲍菇1根
小青菜100g
香葱1棵
食用油20g

一连好几碗的杏鲍菇腊味煲仔饭的做法

  1. 准备需要用的食材：

    一连好几碗的杏鲍菇腊味煲仔饭的做法 步骤1

  2. 大米淘洗后提前用清水浸泡1小时以上，彻底泡透，可以防止夹生饭和糊底

    一连好几碗的杏鲍菇腊味煲仔饭的做法 步骤2

  3. 广式腊肠洗净切片，香葱切成葱花备用

    一连好几碗的杏鲍菇腊味煲仔饭的做法 步骤3

  4. 杏鲍菇切厚片并且在上面切花刀，我们来制造一种伪“鲍鱼”的效果?

    一连好几碗的杏鲍菇腊味煲仔饭的做法 步骤4

  5. 砂锅的底部和内壁刷一层薄薄的油，可以防粘，也有利于饭焦形成

    一连好几碗的杏鲍菇腊味煲仔饭的做法 步骤5

  6. 把泡好的大米放入锅内，加入清水没过大米，水约为米量1.5倍

    一连好几碗的杏鲍菇腊味煲仔饭的做法 步骤6

  7. 盖上盖子开中火，水开后转小火焖煮

    一连好几碗的杏鲍菇腊味煲仔饭的做法 步骤7

  8. 焖饭时锅里放油翻炒杏鲍菇并用适量味极鲜调味上色（味事达味极鲜酱油，采用一次榨取酿造工艺，将食物的鲜美滋味发挥得淋漓尽致，超级提鲜增香）

    一连好几碗的杏鲍菇腊味煲仔饭的做法 步骤8

  9. 等米饭大部分的水分收干，米上开始咕嘟着冒气泡

    一连好几碗的杏鲍菇腊味煲仔饭的做法 步骤9

  10. 把腊肠 、杏鲍菇码放在饭上继续小火盖盖子焖煮10-15分钟

    一连好几碗的杏鲍菇腊味煲仔饭的做法 步骤10

  11. 期间要转动砂锅，让锅子四面受热均匀，也能防止底部的米饭烧糊

    一连好几碗的杏鲍菇腊味煲仔饭的做法 步骤11

  12. 另起一锅烧开水焯小青菜：水中加1茶匙盐和少许食用油，水沸后再下小青菜，当水再次沸腾时即可捞出，沥干水备用

    一连好几碗的杏鲍菇腊味煲仔饭的做法 步骤12

  13. 焖好的煲仔饭，开盖放上小青菜，撒上香葱

    一连好几碗的杏鲍菇腊味煲仔饭的做法 步骤13

  14. 淋上味事达味极鲜，鲜香四溢，这一步可以大大提升煲仔饭的层次喔~~

    一连好几碗的杏鲍菇腊味煲仔饭的做法 步骤14

  15. 拌匀之后就可以开动啦～～饭菜一体，一煲就是完美的一餐！让我们一起享用这鲜美的一餐吧！

    一连好几碗的杏鲍菇腊味煲仔饭的做法 步骤15
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