位置:首页 > 药食

跟着台湾老师做北海道防风林焦糖杏仁糯米船

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:55 阅读:7914
自己和孩子们都很喜欢吃甜品,不会做美食的吃货都是假吃货。?而北海道的防风林饼干一直深受吃货们的喜爱,我怎能不去做这个呢?
这款台贺的糯米船饼壳加上焦糖杏仁内馅,格外的香甜酥脆,回味无穷……
使用到的工具:不粘锅,(如果你不想沾锅到你抠的怀疑人生,请自便?)硅胶铲、电子秤、油纸、温度计探针。
材料我都是在某宝(台贺旗舰店)购买的,自从开始做烘焙简直在他家剁手到停不下来啊!????老板人炒鸡好!
温馨提醒:亲们,一定要看完全部步骤再做呀?

用料

糯米船20个
黄油18克
动物奶油8克
细砂糖18克(我已经减过糖了,不会太甜)
蜂蜜8克
转化糖浆14克
杏仁片50克

跟着台湾老师做北海道防风林焦糖杏仁糯米船的做法

  1. 准备好所有材料,来张大合影吧!

    跟着台湾老师做北海道防风林焦糖杏仁糯米船的做法 步骤1
  2. 除了杏仁片,其他材料一起放入小奶锅,煮至沸腾,温度到120℃,没有温度计的看糖浆呈细密小泡即可。

    跟着台湾老师做北海道防风林焦糖杏仁糯米船的做法 步骤2
  3. 糖浆煮好,关火,趁热倒入准备好的杏仁片。

    跟着台湾老师做北海道防风林焦糖杏仁糯米船的做法 步骤3
  4. 轻轻拌匀,手法没什么讲究,但一定注意不要把杏仁片弄碎,而且要让每一片杏仁片都裹上糖浆哦。

    跟着台湾老师做北海道防风林焦糖杏仁糯米船的做法 步骤4
  5. 准备一张油纸,把拌均匀的杏仁片倒在油纸上。

    跟着台湾老师做北海道防风林焦糖杏仁糯米船的做法 步骤5
  6. 稍微晾凉后,整形成长宽度跟糯米船大小差不多就好。

    跟着台湾老师做北海道防风林焦糖杏仁糯米船的做法 步骤6
  7. 整形好之后,包上保鲜膜放冰箱冷冻室,大概十分钟左右,冬季天气还比较冷,可以直接放在冷的地方就可以。(这部忘记拍照片了,放一张坚果的整形图。)

    跟着台湾老师做北海道防风林焦糖杏仁糯米船的做法 步骤7
  8. 烤箱上下火,160度,预热。(这步也忘记拍照片了?)。

    跟着台湾老师做北海道防风林焦糖杏仁糯米船的做法 步骤8
  9. 拿出冷冻好的杏仁馅切片成0.3公分,切片的时候注意不要太贪心哦,高度不要高过糯米船,不然馅料会溢出来。

    跟着台湾老师做北海道防风林焦糖杏仁糯米船的做法 步骤9
  10. 杏仁馅切好后,头尾部分稍微整形捏尖,放入糯米船内。

    跟着台湾老师做北海道防风林焦糖杏仁糯米船的做法 步骤10
  11. 这时烤箱已预热好了,上下火160度烘烤,20分钟左右,到15分钟左右的时候就要盯好烤箱,摸好自己烤箱的脾气,看糯米船上色情况多一分钟都会烤过头,杏仁会发苦。

    跟着台湾老师做北海道防风林焦糖杏仁糯米船的做法 步骤11
  12. ???出炉啦,成品出来是不是很诱人呢????酥脆的饼壳加上蜂蜜的香甜和焦糖杏仁的味道交织在一起,格外的香甜酥脆,回味无穷,完美的诠释这道甜品的味道,我和孩子们非常喜欢,真的敲好吃,根本停不下来。减肥期间的我也受不了诱惑,刚出炉就被我秒了两个???。?不用觉得20个有点多,真的很快就会吃掉?

    跟着台湾老师做北海道防风林焦糖杏仁糯米船的做法 步骤12
  13. 也可以放成坚果烤成坚果塔,味道也是非常棒的???。

    跟着台湾老师做北海道防风林焦糖杏仁糯米船的做法 步骤13

小贴士

1.一定要用不粘锅!不粘锅!!不粘锅!!!重要的事情说三遍???,如果你不想粘锅扣到怀疑人生的话,那就随便吧?。
2.糖浆一定要熬到120度,否则容易粘牙。
3.一定要注意烘烤温度和时间,不要烤过了,否则杏仁烤糊了会发苦,就不好吃了。