黄油微波炉先叮30秒左右，再叮30秒成液体和橄榄油混合（我用的鹅油），百里香叶子捋下来切碎，和蒜茸一起拌到油里，根据个人口味加黑胡椒和盐调味。百里香枝数根据植物大小，最后切好的香料碎大约一大勺。

土豆洗净，削不削皮按个人喜好，连皮烤口感层次更丰富，切薄片，越薄越好，放入大碗，把2/3香料油倒入土豆片碗里用手轻轻拌匀，注意不要弄断土豆片。

烤箱预热上下火200 ℃度/风炉180 ℃度，玛芬模具用剩下的油刷一遍，底部和边上都要刷到，把土豆片一片片叠到玛芬模具里，顶上再刷一层油，撒上奶酪碎和少许海盐。

放入烤箱烤30-40分钟至金黄色。

取出烤盘凉5分钟后用小硅胶铲或者餐刀将土豆移出装盘。