青萝卜丸子
我们这边市场和商场都有卖炸丸子的，特别是这个季节，有时间可以在家自己做，很简单的。萝卜丸子最好是不加姜和葱之类的（喜欢吃的酌情加点），就是吃萝卜的清香味道。
用料
| 青萝卜 | 1根 |
| 鸡蛋 | 2个（3个） |
| 面粉 | 适量 |
| 花椒粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 比例： | / |
| 100克（萝卜） | 14克（面粉） |
| 100克（萝卜） | 0.625克（盐） |
青萝卜丸子的做法
潍县萝卜一根
擦成丝，稍微剁几下，太长丸子也炸不圆
加上盐拌匀待一会儿，把水分沥出，不要沥的太干，压一压出来的水倒掉即可
加上花椒粉和鸡蛋
再加上面粉
拌均匀
油烧热（六七成热），我是直接用手攥圆了放入锅里的，炸直金黄，捞起即可
装盘
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