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超级暄软༄「红薯

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:57 • 阅读：7912
强烈推荐这个??༄「红薯?发面饼」༄。。。超级暄软，香中透着一丝丝的甜，一点都不腻哦。。。空口吃都能造两个???

由于红薯的品种不同，含水量也不同，所以配方具体用量咱们不给精确克数，大家根据自己家红薯和面粉的情况适量加入哈‼️‼️

用料

面粉适量
白糖5克
酵母5克
红薯2个
鸡蛋2个
黑白芝麻各适量
食用油适量

超级暄软༄「红薯?发面饼」༄的做法

  1. 红薯去皮切片上锅蒸熟，压成泥，晾至温热，打入鸡蛋，加入白糖和酵母。

    超级暄软༄「红薯?发面饼」༄的做法 步骤1

  2. 搅拌均匀。

    超级暄软༄「红薯?发面饼」༄的做法 步骤2

  3. 少量多次加入面粉。

    超级暄软༄「红薯?发面饼」༄的做法 步骤3

  4. 搅拌成棉絮状。

    超级暄软༄「红薯?发面饼」༄的做法 步骤4

  5. 下手揉成偏软的面团。

    超级暄软༄「红薯?发面饼」༄的做法 步骤5

  6. 直接移至案板，揉匀揉透。

    超级暄软༄「红薯?发面饼」༄的做法 步骤6

  7. 搓成细长条，分成大小均等的小面剂。

    超级暄软༄「红薯?发面饼」༄的做法 步骤7

  8. 取一个小面剂，揉圆。

    超级暄软༄「红薯?发面饼」༄的做法 步骤8

  9. 按扁。

    超级暄软༄「红薯?发面饼」༄的做法 步骤9

  10. 刷上清水，撒上黑白芝麻。

    超级暄软༄「红薯?发面饼」༄的做法 步骤10

  11. 盖保鲜膜发酵至2倍大。

    超级暄软༄「红薯?发面饼」༄的做法 步骤11

  12. 电饼铛预热刷油。

    超级暄软༄「红薯?发面饼」༄的做法 步骤12

  13. 放入生胚，表面刷油，盖上盖子中火烙。

    超级暄软༄「红薯?发面饼」༄的做法 步骤13

  14. 烙至底部金黄色，翻面，盖上盖子继续烙。

    超级暄软༄「红薯?发面饼」༄的做法 步骤14

  15. 两面金黄，用铲子按压能够快速回弹即可。

    超级暄软༄「红薯?发面饼」༄的做法 步骤15

  16. 太香了???

    超级暄软༄「红薯?发面饼」༄的做法 步骤16

小贴士

无技巧无难度！
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