红薯洗净, 切成拇指大小的长条。

将红薯条放入锅中, 加平头水。
大火烧开后转中火煮两分钟, 关火焖十分钟左右。

捞出红薯条, 放到烤网上沥水并晾凉。

将烤网中晾凉后的红薯条放入烤箱 (此时的红薯条易碎, 所以尽量不要翻动红薯条)。
将烤箱温度设为75°c (空气炸锅 60°c), 先脱水一个小时。

经过一个小时的脱水, 红薯条表面的水分已经有收干的迹象。
将红薯条排放整齐, 避免相互重叠。
将烤网放回烤箱继续脱水。

脱水两个半小时的模样。

脱水四个小时左右, 红薯条的表面已经收干, 但其内部尚稀软, 还需进一步地脱水。

大功告成了。
烤箱脱水共计八个小时。
这金黄灿烂香甜软糯有嚼劲的红薯干真是太治愈了。