椒油凉拌莴笋胡萝卜丝
春天来了，多吃蔬菜啦！
用料
| 莴笋 | 半根 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 盐 | 2克或适量 |
| 生抽 | 10克或适量 |
| 醋 | 10克或适量 |
| 糖 | 5克 |
| 油 | 适量 |
| 花椒 | 10粒左右 |
椒油凉拌莴笋胡萝卜丝的做法
莴笋去皮，切丝
胡萝卜切丝
莴笋放进开水中汆烫30秒左右，立刻捞出放进冷水，这样莴笋丝就会比较脆
胡萝卜也放进开水汆烫30秒左右，捞出放入冷水
制作凉拌汁：小碗里加入生抽、醋、盐、糖，搅拌均匀（也可以直接放进菜里）
把莴笋和胡萝卜丝控净水分，放进容器里
炒锅里加入适量油，放入十多粒花椒
炸糊炸香，之后用铲子把花轿铲出不要
把拌菜汁放入菜里，浇入花椒油
翻拌均匀，开吃吧！
清脆爽口～～～
小贴士
1、汆烫后的莴笋丝，放入冷水才能更翠绿爽脆，也可以再放入冰箱冷藏半个小时
2、花椒油最好不要省略，它会让这道凉菜味道更棒
3、拌好10分钟以后再吃，更入味儿
4、莴笋、胡萝卜的大小不一样，各家口味也不一样，要根据实际调整咸度和酸度哟！
2、花椒油最好不要省略，它会让这道凉菜味道更棒
3、拌好10分钟以后再吃，更入味儿
4、莴笋、胡萝卜的大小不一样，各家口味也不一样，要根据实际调整咸度和酸度哟！