胡萝卜蒸熟

用海氏一体机打成泥。

面团揉至10成筋，

滚圆，放在28度环境下发酵60分钟

分割成36份，一个面团大概130克左右。松弛20分钟。

松弛好的面团擀开，

横着卷。起来，捏紧收口

2条，分别搓长。

看视频。

编好的面团放入250克吐司盒中。

32到38度左右的温度发酵至8，9分满。

风炉170度，20分钟。