超粉超香的香芋蒸排骨(荔浦芋头)
家人都爱吃
用料
| 荔浦芋头 | 300克 |
| 排骨 | 350克 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 葱姜水 | 80ml |
| 大蒜 | 1头 |
| 葱 | 2根 |
超粉超香的香芋蒸排骨(荔浦芋头)的做法
小块的排骨冷水泡一个小时。泡出血水洗两次至排骨发白。
取适量葱姜和水挤压后为葱姜水(去腥好帮手)
葱姜水成品
泡洗后的发白排骨
排骨加葱姜水 适量盐 蚝油 生抽搅拌均匀。
加适量淀粉后搅拌均匀，然后加少许食用油拌匀。
一头蒜剁碎(偏大点颗粒更香)
和排骨一起搅拌均匀，腌制45分钟。
准备荔浦芋头
切成小块
锅中加少量油，放一点盐，放芋头小火煎2分钟。
将芋头平铺在盘底
将腌制好的排骨铺在芋头上
用盖子盖住盘子后放入蒸锅，中火水开后蒸20分钟
散上少许葱花，完成开吃。
小贴士
1:芋头要用荔浦芋头，煎两分钟更香。
2:加盖子蒸盘子中不会进汽水。更好吃。
3:加蒜更好吃，蒜是灵魂。
2:加盖子蒸盘子中不会进汽水。更好吃。
3:加蒜更好吃，蒜是灵魂。