超嫩无添加剂的儿童牛排
超市卖的速冻牛排很多都是拼接牛排，而且不够新鲜，在菜场自己买些牛排回来腌制后，水煎牛排，极嫩又没那么大的油，又健康又营养，特别适合孩子！
用料
| 牛排 | 2块（约250g) |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 蔬菜 | 若干 |
| 鲜虾 | 6只 |
| 生抽 | 10克 |
| 耗油 | 10克 |
| 盐 | 2克 |
| 葱 | 2根 |
| 姜 | 5片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 八角 | 1个 |
| 花椒 | 20粒 |
| 生粉 | 5克 |
| 橄榄油 | 2勺 |
| 水 | 60克 |
超嫩无添加剂的儿童牛排的做法
将买回来的牛排洗净（这里菜场已经将其戳好了）
加入生抽、耗油、料酒、葱姜蒜、八角、花椒、盐全部加入牛排中，戴上一次性手套，轻轻的按摩5分钟，然后加入60克水，继续按摩，按到水全部吸收！
加入20克蛋清，继续按摩至全部吸收！
加入生粉，继续按摩2分钟！
加入橄榄油，将水份锁在肉中！腌制一晚第二天早上煎（或者当天腌制2小时，若天气热，放入冰箱腌制）
腌制好就是这样的
用不粘锅，放一些开水，将牛排放进去中小火煎熟（根据厚度，大概6分钟）在锅中倒入少许橄榄油，将两面煎黄！装盘！
锅不用洗，也不用再加油，直接打入一个鸡蛋，小火煎熟！放入自己爱吃的蔬菜！挤上黑胡椒酱或者番茄酱，开吃?
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