因为是做酱，所以建议蔬菜(番茄、红萝卜、芹菜、洋葱）尽可能搅碎！

起锅烧橄榄油或牛油，然后加入洋葱碎、蒜末

2分钟之后在里面加芹菜、红萝卜碎继续翻炒2-3分钟。

之后把蔬菜推在边上，然后加入猪肉末、牛肉末，炒到肉末全部变色，盛起备用！

锅里下入少许底油，油热后加入切好的脱皮番茄，小火慢炒，把番茄的汁炒出来，这样的汤汁更浓郁。

将肉未倒回锅中，加入番茄酱炒化融入食材后，再放入盐、黑胡椒并翻炒搅匀。

加入适量的清水，煮沸后转小火盖上盖子熬60-90分钟至汤汁浓稠。

水开后加入盐（约2-3汤匙），再放意面煮(约8-10分钟）

捞出意面（不用过冷水），之后加入适量的橄榄油拌匀。主要是防止意面盛起后会粘在一起。

最后意面装盘，铺上肉酱，加入适量的帕玛森巴马干酪粉即可！