荸荠炒肉末
荸荠的功效与作用：
清热化痰、润肠通便、抗菌
清热化痰、润肠通便、抗菌
用料
| 荸荠 | 12个 |
| 猪肉 | 肥肉占30％，瘦肉占70％ |
| 蒜瓣 | 3瓣 |
| 黄酒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
荸荠炒肉末的做法
把荸荠洗干净
荸荠放水煮一下至半熟就捞起
荸荠?削皮
荸荠?切片
放入篮子里备用
肉剁成肉末
放入生抽、黄酒抓匀，再放入少许色拉油抓匀（放色拉油是为了防止粘锅）。
剥三瓣蒜
蒜瓣剁成末
锅中倒入色拉油放肉末
放蒜末翻炒
继续炒至肉熟
倒入切好的荸荠片翻炒
加一点点生抽，因为肉末里已放过生抽，接着翻炒，倒入一点点开水，收干汤汁装盘。
小贴士
荸荠中含有的汁液非常多，而且味道很甜，粘液也非常的丰富，生吃有生津止渴、润肺化痰的作用。荸荠具有很好的养护肠道作用，可以滋润自己的肠道，让大便更加的通畅。荸荠中的蛋白和淀粉含量丰富，可以有效的改善大便不畅的问题。此外，荸荠所含的磷是根茎类水果中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能，对牙齿骨骼的发育有很大好处，能够促进生长。